菊鹿メルロ 樽熟成

ワイナリー

熊本ワイン

産地

熊本県

品種

メルロー

アルコール度数

12%

熊本県菊鹿町で栽培されたメルローを使用した赤ワイン。粘土質の土壌でメルローの特性が素直に表現されたブドウを、除梗破砕後にステンレスタンクでアルコール醗酵させます。醗酵中は過度な抽出を避けながら丁寧に攪拌し、バランスの取れた味わいを目指しています。その後フレンチオーク樽で約1年熟成させ、瓶詰めしたワインをさらに1年半以上の瓶熟成を経ることで、エレガントな仕上がりが生まれます。