こことあるシリーズ ぴのろぜ

ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリー

産地

北海道

品種

ピノ・ノワール・シャルドネ

アルコール度数

12.8%

ピノ・ノワールを房ごとマセラシオン・カルボニックで仕込み、複数の容器で発酵させたロゼワインです。フレンチオーク、コンクリートタンク、ステンレススチールタンクでの熟成を経て、澱上で10ヶ月寝かせることで複雑な味わいに仕上げられています。バラの花びらとチェリーのコンポートの香りに土っぽさが加わり、長く豊かな余韻が特徴。ミディアムボディで果実味と複雑性のバランスが取れた一本です。