新樽で発酵させ、ほぼ1年かけて熟成させたワインです。野生酵母を使用し、芳醇な香りと新樽由来のフレーバーが見事に調和しています。奥深い味わいながらも柔らかな口当たりが特徴で、辛口のミディアムボディです。
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