R&B

ワイナリー

イエローマジックワイナリー

産地

山形県

品種

デラウェア

山形県南陽産のふじ林檎とピンクデラウエアを使った、りんごと葡萄の融合ワインです。リンゴ搾汁機でゆっくり搾った果汁をオリ引きせず3ヶ月低温発酵させ、終盤に無亜硫酸塩で保存した醸しオレンジのピンクデラワインを加えて瓶内二次発酵させました。亜硫酸塩なしならではの熟した黄色と醸しオレンジに包まれた色彩が特徴的です。シードル特有のリンゴ感と、ピンクデラの酸味のフィネスが調和しており、様々な料理に合わせやすい仕上がりです。炭酸は中庸ですが、細かく溶け込んだ泡により二杯目以降はリンゴ感がより強まり、ピンクデラの芯がダレさせずに最後まで飽きのこない旨さを引き出します。白泡、低アルコール度数で爽やかな一本です。