Déla Logique

ワイナリー

Agri-Coeur

産地

山形県

品種

デラウェア

アルコール度数

10.5%

低農薬栽培のデラウェアを全房のままマセラシオン・カルボニックで約10日間、その後ピジャージュを加えながら約39日間の長期マセラシオンを行いました。今回初めてアンフォラでの醸造に挑戦し、7カ月半の熟成を経ることで、全房発酵による梗のニュアンスとアンフォラがもたらす深い複雑味が見事に調和した唯一無二のワインが誕生しました。辛口のミディアムボディです。