TOMOE CLASSYはピノ・ノワールの最良のヴィンテージを厳選し、最高の熟成を経たワインです。2016年は収穫時期の8月に雨が少なく、凝縮度の高いぶどうを仕込みました。約24カ月の樽熟成と地下貯蔵庫での瓶熟成を経て、熟したイチゴやブルーベリーの香りに加え、長期熟成によるキノコや腐葉土のニュアンスが立ち上ります。シルキーなタンニンがもたらす心地よい余韻が特徴で、辛口のフルボディで、アルコール度数は12.5%です。
広島三次ワイナリー
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都農ワイン
千歳ワイナリー
ヴィノーブルヴィンヤード
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週末ソムリエ
香りがとても華やかで、口に含むと果実味がふわっと広がります。余韻も心地よく、和食との相性も抜群でした。これはリピート確定です。
ほろ酔いワイン日記
バランスが良くて飲みやすい一本。冷やしすぎず少し温度を上げると表情が変わって面白いです。特別な日の食卓にもおすすめ。
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